Blaty do tortu

Zazwyczaj do tortów używam biszkoptu. Korzystam wtedy z przepisu Dorotus (podaję go tutaj). Jednak czasami dobrze sprawdza się bardziej solidna podstawa, której dodatkowym plusem jest to, że nie trzeba jej nasączać (ale można).

Na jeden tort o średnicy 21 cm. użyłam:

• 7 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki (przesianej przez sitko)
• 1 kostka masła lub Kasi (jest to jedno z niewielu ciast, gdzie preferuję margarynę)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskie)

Jajka (w całości) ucieram z cukrem na puszystą masę. Dodaję stopniowo mąkę z proszkiem i przestudzony, roztopiony tłuszcz (też stopniowo). Można dodać esencję waniliową/cukier waniliowy (zastąpić nim część zwykłego cukru)/skórkę z cytryny czy po prostu zapach do ciasta. 

Piec ok 40 min (albo do suchego patyczka), bez termoobiegu w temp. 200-220 stopni. 

Po wyjęciu z piekarnika dobrze wystudzić, odciąć "grzybek" i pokroić na 4 blaty.

Jak widać na zdjęciu, wychodzą ładne i równe.